středa 14. listopadu 2018

Ramen


Z nemoci na dva dny se stala neschopenka na týden a půl. Prospala jsem to. Kromě úklidu prádelny jsem se k ničemu zásadnějšímu neposunula, žádné další resty se mi nepodařilo odstranit.

Včera jsem se pokusila o ramen. (Recept zde.) Napřed objednávka přes eshop za 1600,-, pak celý, ale opravdu celý den u plotny, a výsledek - mě osobně- zklamal. Vůbec to nechutnalo jak mělo. Místo kulturního zážitku v podobě vzpomínky na Kodaň z pokrmu vyšlo cosi neurčitého, ne nedobrého, rozhodně však ne takového, jak jsem chtěla. Možná je tento neúspěch prospěšný, protože už dlouho jsem v kuchyni vyloženě nic nezkazila a vesměs všechny pokusy o nové se povedly k velké spokojenosti, čili s tímto „neúspěchem“ se mi vrací pokora k plotně a trocha obezřetnosti. Ta nemůže být nikdy na škodu.


fáze 2 - další jsem nefotila :)
V pátek, po ukončení neschopenky, jsme vyrazili s chotěm do vietnamské restaurace, která byla spíš mocným nepochopením, než čímkoli jiným. Děcka, jako!, nóbl restaurace a za 40 minut čistého času jsme byli až venku? V kostce řečeno, sice v „hezčím“ prostředí, ale fastfood. Prostor původní pošty s úžasným interiérem, který byl před pár lety renovován jako kavárna je nesmyslně doplněn bílými zábradlíčky s umělými květy, na stěně v hlavní místnosti obří tapeta, jakási podivná fotomontáž, která ze všeho nejvíc připomíná Brooklynský most s Karlovým mostem a mezi nimi a mořem jsou rozseti lidé, co tlačí kárky a vlasy jim vlají opačným směrem, než duje vítr od moře. Ta tapeta je podsvícena led páskem, který táhne oko tak, že jsem po 20 minutách měla pocit, jak kdybych zobla nějakou houbu psychedelku. Obsluha zvláštní, všecko běželo jak v bývalém bistru v podloubí, objednat pití, objednat jídlo, přinést pití, přinést jídlo, vyklopit to do sebe, na shledanou, kde nakonec objevili v mrazácích ty kočky, nebo psy, nebo co to bylo za zvířata, čili i můj dojem z jídla byl tímto ovlivněn. Museli jsme si spravit chuť v Irské.

Poučena z předchozích nezdarů prohlašuji, že z asijské kuchyně jsem - ještě navíc v souvislosti nepovedeným ramenem - na chvilku vyléčená. I když dnes jsem narazila na stránky tyto, kde je předpis na celkem slušnou pholívku :)

-vM-